resep combro Kata Combro asal mulanya berasal dari kata Comro.
Kata Comro merupakan singkatan dari kata onCOM di jeRO, artinya oncom di dalam.
Mungkin...,untuk memudahkan pengucapan maka disebutlah Combro.
## Berikut Resep Combronya :
Bahan :
-1 kg singkong,kupas, cuci bersih,parut.
-1 sdt garam.
-250 gr kelapa setengah tua,kupas,parut memanjang.
-Minyak goreng secukupnya.
Bumbu halus :
-3 siung bawang putih.
-3 butir bawang merah.
-1 cm kencur.
Isi Combro :
-5 butir bawang merah,iris.
-5 siung bawang putih,iris.
-2 buah cabe merah besar,iris.
-1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
-1 sdt garam.
-0,5 sdt merica bubuk.
-1 sdt gula pasir.
-250 gr oncom,remas-remas.
-1 batang daun bawang,iris halus.
-25 lembar daun kemangi.
Cara Membuat :
1.Buat isian combro.
Panaskan sedikit minyak goreng,tumis bumbu halus bersama bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit hingga harum.
2.Masukkan kaldu bubuk dan oncom,masak hingga oncom matang.
3.Tambahkan garam,merica,gula pasir,daun bawang,aduk rata.
4.Masukkan kemangi,aduk rata.
Angkat dan sisihkan.
5.Siapkan adonan combro.
Parut singkong,campur dengan garam dan kelapa parut,aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
6.Ambil 2 sdm adonan,bentuk bulat lonjong,bagian tengahnya diisi dengan 1 sdm isian combro,rapikan bentuk bulatannya.
Pastikan adonan/kulit combronya
tidak terlalu tebal/ terlalu tipis,sisihkan.
7.Goreng combro hingga matang dan berwarna coklat keemasan,angkat.
8.Sajikan selagi hangat/ sajikan hangat-hangat.
Sumber : kompas.com dan sumber lain.
Semoga berfaedah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
berkomentarlah sesuai tema,sopan,tidak spam.